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  • 餐饮联营店需做好引导消费!

    发表时间:2018-03-12 17:03:15 已有24人次浏览 [我要投稿] [免费提交网站]

    餐饮行业作为服务业的一种,除顾客自觉消费外,更多的应是店内营业人员为顾客做引导时创造的引导性消费,更积极主动地给顾客提供更多的推荐和建议,为顾客创造更大的消费空间。在餐饮店我们应该经常会遇到这样的情况:一些顾客总是犹豫不决,或者开始时有兴趣但是最后却还是没有下决定。面对这种状况,优秀的服务人员应有效地对顾客进行引导,了解顾客的消费需求,对症下药,有的放矢:

     

    1产品引导

     

         可以用本店的热销产品或者店长推荐、新品尝鲜等作为引导对象,培养客户的习惯,让顾客在不知不觉中恋上本店的口感,从而带动其他产品的销售。可以通过介绍产品的独特风味、进口原料、极佳功效等给顾客留下本店产品具有独一无二的特色的印象。

     

     

    2带动消费

     

        一种产品得到顾客群体的认可以后,一定会直接拉动其他客流的聚集和更多的美食爱好者。面对源源不断的客流,特别需要要强调的是质量的保证及营业员制作产品的口感统一,联营店更要做到百店如一的味道。

     

     

     

    3意见征询

     

    可以从产品的口味上咨询顾客,像产品的口感、味道、分量的程度等。如果吃香辣味烤鱼可以问一下辣度的要求,可以根据当地人的口味习惯或者消费者本人的个人爱好,为他们调制适合的口味,让顾客感受到自己被重视了,享受到了更高一层的服务体验,从而促使顾客成为店内的老顾客并带动更多的客源。

     

    串串香的做法及配料 http://www.zcc188.com/news/632.html

     

     

     

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